Un buen deseo para ti....

Que el día más triste de tu futuro no sea peor que el día más feliz de tu pasado (antigua bendición irlandesa).

domingo, 17 de julio de 2011

La cosa va de pan.

Hoy hoy traigo 3 recetas de 3 panes diferentes.  Bueno, en realidad debería decir que son variantes de dos recetas, pero queda mejor si son 3 diferentes, ¿no?  Van con fotos para que veas la diferencia entre uno y otro....

La receta del primer pan es la que ya he puesto en alguna ocasión, que no es ni más ni menos que la que viene en la panificadora (más o menos). Es ésta, muy facilita ella....  La diferencia es que esta vez añadí a la masa un puñadito de arándanos bien troceaditos. El resultado estaba rico, pero me confirmó que los arándanos no me van mucho.... 






La segunda receta la saqué del blog "las sin gluten". Su receta está aquí.
La mía es ésta:

INGREDIENTES:
- 500 g. de agua (templada).
- 1/4 de una pastilla de levadura fresca (el resto la congelé en trocitos).
- 150 g. de harina de arroz.
- 300 g. de harina Beiker.
- 1 cucharadita de azúcar moreno.
- 1 cucharaditas de sal.
- 125 ml. de aceite de oliva.
- Unos trocitos de queso.
- Media docena de olivas troceaditas.
- Una cucharadita de café (escasa) de goma xantana.

La forma de hacer es la que describen "las sin gluten" en su blog.





Hoy hemos comido en casa de mi hermana y me pidió que le llevase un pan. Yo, como bien mandada, me puse ayer a prepararlo y ¡OH, SORPRESA! no tenía harina de Natur Improver semillas, que era la que pensaba utilizar, así que hice una pequeña adaptación de la de "las sin gluten", y es lo que tiene el que se acaben las harinas de una marca concreta.... que hay que improvisar! 

Los ingredientes son los mismos, sólo que cambié las harinas y puse (aprox.):
- 200 gr. de harina de arroz.
- 150 gr. de Schär (la de pan).
- 100 gr. de Beiker.

Además, en vez de echar 125 ml de aceite de oliva, eché 100 escasitos y de girasol (el anterior quedó un poco aceitoso para mi gusto).  Después le añadí sésamo (esto al gusto, que a mí me encanta).

El resultado no lo hemos probado ni he visto cómo estaba por dentro, pero las fotos prometían. Juzga tú mism@:




Después de comer con mi hermana y el pequeñajo hemos ido a tomar el café con los dueños de la pizzería Al Pensiero, y es que es ahí donde vamos a hacer la presentación del libro de Chabi este martes que viene.  Ya contaré cómo ha ido....

Y con esto y un bizcocho, voy a ver si preparo la cena que mañana Chabi se pega madrugón para enfrentarse al último lunes laboral (curra hasta el viernes, luego ya VACACIONES).

Abrazos pretos y besicos a puñaos.

13 comentarios:

  1. Que buenos todos!! Me ha gustado mucho tus cambios, seguro que estan muy buenos!!

    Gracias!!

    Besitos!!

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  2. La verdad es que la diferencia de utilizar levadura fresca (aún congelada) con respecto a la levadura deshidratada, la de sobre, es muy grande. Con decir que el pan que he llevado a casa de mi hermana tocaba la tapa de la panificadora.... Vamos, que de sabor no sé cómo estará, pero la pinta y el olor eran.... Un día de estos repito la receta (aproximada) y os cuento resultados.
    De todos modos, la receta original es vuestra, yo me he limitado a poner algún ingrediente extra.... como la goma xantana (que por cierto acabo de darme cuenta de que no la he puesto en los añadidos en mi pan; lo edito ahora mismito). Vamos, que el mérito de la receta es básicamente vuestro; yo sólo he puesto adornos que no creo que influyan mucho en el resultado final :-D

    Un abrazote.

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  3. Vaya panes más ricos. Que vaya muy bien la presentación y a disfrutar de las vacaciones!!!

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  4. Los panes deliciosos; es lo que tienen las vacaciones, que me da tiempo a hacerlos.... aunque no siempre sean para mí :-D

    LA presentación irá bien, seguro. Ya os contaré.

    Y por último, VACACIONES, qué ganas tenía de que llegasen....

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  5. Que rico el pan caserito!!! Y con la panificadora es facilisimo!

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  6. Pero qué rico este pan!! Nosotros llevamos tiempo pensando si nos lanzamos o no a hacer pan en casa..., no nos decidimos. Fuimos a buscar unos meses fuimos a buscar la oferta de la panificadora del lidl, pero no llegamos a tiempo!!
    Una pregunta...¿dónde compras todos los tipos de harina?

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  7. Gema,
    rico no, RIQUÍSIMO. Lo mejor d ela panificadora que sólo hay que limpiar la cubeta, nada más....


    Inma,
    Lánzate, mujer, que comerás pan mucho más rico y siempre recién hecho (es cuestión de ir congelando por raciones).
    La panificadora sale en momentos muy puntuales. Te aconsejo suscribirte el newsletter de Lidl para enterarte de cuándo es.... (a nosotros es que no nos llega la publicidad).

    ¿Las harinas? A ver:
    - Beiker y la de arroz: Mercadona.
    - Schär: Alcampo.
    - Natur Improver: todo celiacos (la puedes comprar también por internet)
    - La goma xantana la encargo en una farmacia del barrio.

    Creo que no me he dejado ningún tipo de harina, si me falta por decirte alguno, pregunta, que para algo estamos! :-D


    Besos con abrazo para las dos.

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  8. los panes tienen una pinta estupenda pero también me gustaría saber del libro de Chabi, lo dices así como si nada!... venga, venga.

    biquiños,

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  9. Uis, cierto es , que no he dicho nada del libro.... Si tienes paciencia preparo una entradita rápida y os cuento alguna cosilla.... o igual es él mismo quien os cuenta.

    Abrazotes.

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  10. Hace ya tiempo que no tenemos panificadora, así que tomamos buena nota de estos panes tan ricos que nos presentas para hacerlos algón día en el horno.

    Besotes

    Ana y Víctor.

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  11. Salen exactamente igual, Es cuestión de amasar y poner en un molde.... alguna vez lo he hecho y salen riquísimos.

    Éste en concreto no he probado a hacerlo fuera de la bicha, creo que sin molde será muy complicado porque la masa sale muy muy blandita. Eso sí, el sabor....

    Ya nos contaréis qué os parece cuando lo probéis.

    Abrazos gordos.

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  12. Ooooooohhhhhhhhh q bueno.... lo proBaré sí o sí!!! me encantan tus recetas, te haré un hueco en mis visitas diarias!!!
    Bicos, Lorena

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  13. Serás bienvenida cuando quieras venir, Lorena
    Un abrazote.

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