Un buen deseo para ti....

Que el día más triste de tu futuro no sea peor que el día más feliz de tu pasado (antigua bendición irlandesa).

sábado, 22 de diciembre de 2012

Uno de los mejores días de mi vida.


Hoy me pongo, una vez más, a intentar traducir en palabras muchas emociones (in)contenidas.

Como ya sabes, el día 16 de junio, hace ya más de 6 meses, Chabi y yo nos casamos. Aquel fue un día que culminó varios meses de preparativos, de nervios, de risas, de discusiones.... y fue un día perfecto. A ver si soy capaz de plasmarlo aquí, aunque ya te adelante que lo más probable es que no lo consiga. Lo he intentado varios días a lo largo de estos meses y ya ves que no he podido....

Ese día dormí en casa de mis padres; la verdad es que fue por pura logística ya que en nuestra casa iba a dormir la familia de Chabi y yo tenía la peluquería al lado de casa de mis padres, lo mismo que el vestido.  El caso es que me levanté después de una noche larga, muy larga en la que dormí lo que pude.... y como pude; como comprenderás los nervios no me lo pusieron fácil.  Me levanté temprano para ir a la pelu a pasar por el taller de "chapa y pintura" y al llegar a casa ya me estaban esperando mi tía y madrina (vino porque le hacía mucha ilusión compartir con nosotros este momento) y una pareja de buenos amigos que iban a hacerme unas fotos para el recuerdo.  Vamos, ¡nervios por todos lados!

Me vestí, me hicieron las fotos y salimos hacia la iglesia. Conforme pasaban las horas me iba poniendo más y más nerviosa. Y sin embargo, cuando vi aparecer a Chabi por la esquina de la iglesia yéndome a buscar, solo pude pensar en lo guapo que estaba y en cuánto le quería.

Entramos en la iglesia mientras el Cotolengo cantaba una de mis canciones favoritas (el Ave Vera) y al empezar a hablar nuestro cura me di cuenta de que no era la boda de un conocido.... que era yo la que estaba allí delante y era Chabi el que estaba a mi izquierda.  De repente caí en la cuenta de que hasta entonces había vivido todo como si lo estuviese viendo desde fuera, como si fuese un "simple" espectador en vez de la la coprotagonista de la historia. Y ahí fue cuando los nervios desaparecieron por completo.

O casi por completo, debería decir, porque hubo varios momentos en la ceremonia en que no pude evitar ponerme a llorar. De hecho cuando tenía que leer mis votos, cuando tuve que ponerle la alianza a Chabi y en un par de ocasiones más, tuve que parar y respirar hondo porque no podía ni hablar de pura emoción.  Claro, que tampoco ayudaba mucho oír a la gente llorar por detrás de nosotros y es que hubo un par de momento muy emotivos en la ceremonia.... no fuimos conscientes de ello hasta que nos lo han ido diciendo las personas que nos acompañaron ese día.

Después de la boda, las fotos, las fotos, las fotos.... acudimos al Restaurante donde íbamos a comer con nuestra familia (la que te toca al nacer y la que eliges conforme creces) y allí fue donde se dio el rato de más emoción de todo el día.  Yo sabía que Chabi estaba preparando algo para el día B, pero no tenía ni idea de qué era.  Y justo antes de comer se descubrió todo: había preparado un libro con un relato sobre su propia vida y varios poemas (unos elegidos por él y otros por mí, de entre mis favoritos). Leyó el relato que había escrito; sé que le debió costar mucho escribirlo, son sentimientos demasiado íntimos, muy duros, pero consiguió plasmarse a si mismo en el papel.... Como comprenderás volví a llorar, pero esta vez no fui la única porque de hecho creo que fueron muchos los que lloraron conmigo. 
Aisssss.... si es que hasta cordándome me emociono....

La comida fue estupenda. Escogimos el restaurante la Rinconada de Lorenzo por varios motivos:
1.- Están muy concienciados y formados en lo que respecta a la celiaquía, por lo que iba a comer tranquilísima.
2.- Tienen comida típica aragonesa y es algo importante a la hora de llenar barrigas  :-D
3.- No es un sitio típico de bodas y eso se nota (y mucho) en el bolsillo.
4.- La atención es estupenda, miman el detalle hasta el punto de que, a pesar de que en principio no íbamos a tener la típica tarta de bodas, el día de la prueba nos dijeron que si la queríamos la podíamos tener. Como comprenderás dijimos que sí y el día B nos sorprendieron con una tarta de chocolate deliciosa con un helado de ron con pasas que está.... mmmmmmmmm.... (por cierto, casero del todo).  Hasta pusieron los típicos muñequitos de boda, monísimos ellos).
5.- Es un sitio bastante céntrico y sobre todo (y fundamental) muy bien comunicado con autobuses y con tranvía desde la iglesia en la que nos casamos.

Te cuento rápidamente el menú, que estaba riquísimo sin ser nada sofisticado: en los entrantes hubo varias cosas, a cuál más rica; el plato principal fue un ternasco asado buenísimo y para postre, la tarta que te he dicho.
Fotos no hay ninguna porque no caí en la cuenta de ello pero créeme si te digo que merece la pena ir un día a comer allí; no te defraudará ni la atención ni la relación calidad-cantidad-precio.


Antes de la boda hubo muchas personas que nos dijeron que no íbamos a enterarnos de nada por los nervios, que iba a ser todo un ajetreo.... y para nada fue así. Los dos (y lo hemos hablado más de una vez) estuvimos relajadísimos, disfrutamos de todos y cada uno de los momentos del día, nos reímos, lloramos de emoción, estuvimos acompañados de toda la gente que más queremos y que nos quiere y sorbe todo hubo mucho cariño en todo momento. Vamos, un día que dudo que se me olvide nunca, por muchos años que pasen y muchas emociones que haya después y las ha habido (pero eso da para otra entrada). Al recuerdo nos ayudarán muchos detalles, así como los álbumes de fotos que hemos hecho, uno de la boda y dos más del viaje de novios.

Para terminar te dejo un texto que se leyó unos meses después en la boda de mi hermana mayor y mi cuñado. Me gustó tanto que se lo pedí. Aquí queda, disfrútalo.


Habla la vela de vuestra boda.

Dejad que arda una vela el día de vuestra boda.
Es un símbolo que alumbra y acompaña.
Después de pasados algunos años debe recordaros lo que hoy os habéis prometido.
La vela del día de vuestra boda os susurra al oído:

"Lo he visto. Mi llama estaba presente cuando os cogisteis las manos y regalasteis vuestro corazón.
Soy algo mas que una simple vela. Soy un testigo mudo en la casa de vuestro amor y continuaré viviendo en vuestro hogar.
En los días en que brille el sol no necesitareis encenderme.
Pero cuando sintáis una gran alegría, cuando un niño esté en camino o cualquier otra bella estrella brille en el horizonte de vuestras vidas, encendedme.
Encendedme cuando anochezca, cuando irrumpa en vosotros una tormenta, cuando surja la primera pelea.
Encendedme cuando haya que dar el primer paso y no sepáis cómo; cuando sea necesaria una explicación y no encontréis las palabras; cuando queráis abrazaros y los brazos estén paralizados, encendedme.
Mi luz será para vosotros un signo claro. Habla su propio idioma, el idioma que todos entendemos.
Soy la vela del día de vuestra boda.
Dejadme arder mientras sea necesario, hasta que los dos unidos mejilla con mejilla, podáis apagarme.

Entonces os diré agradecida: Hasta la próxima vez".


Abrazos pretos y besicos a puñaos.

jueves, 22 de noviembre de 2012

Nunca se sabe cuándo puede sonar la flauta.

Y por si acaso suena aquí os dejo el enlace a un sorteazo.  ¿Quién sabe? Si me toca, igual suerte llama a suerte y estreno el regalo y todo!  Sino seguro que acaba teniendo dueño en forma de regalo.

Aquí os dejo el enlace al sorteo que ha preparado Ana, de Creciendo con David.

Abrazos pretos y besicos a puñaos.

P.D.: Siento no pasar mucho por aquí pero últimamente me faltan horas en el día (unas 10 o 12) y no me da la vida para más. Prometo intentar sacar un hueco como muy tarde en Navidad y contaros las novedades que haya....

martes, 16 de octubre de 2012

Pan de mono baulero para celebrar el Día Mundial del Pan.




Hoy es el Día Mundial del Pan y aquí está mi pequeña aportación. Obviamente, como no podía ser de otra forma,es un pan sin gluten y de ahí que el logo así lo diga (hecho, por cierto, por Danny Faccio, un encanto de chica toda ella).

Hace tiempo que empecé a hacer probatinas con esta receta, que no es otra que la masa para pizza, coca.... de Famalap Jucaralva. Eso sí, para variar y no perder la costumbre, he hecho un pequeño tuneo. La receta original puedes verla en el enlace que he puesto; la mía, después de una breve introducción.

El pan de mono es en principio un pan dulce (lo puedes ver aquí) aunque yo preferí hacerlo salado después de que una amiga lanzase el reto.  El único requisito es que el molde sea como lo que veis, de corona.  La primera vez que lo hice la masa sólo llegó para hacer una capa y además no lo rellené; se trataba en realidad de probar si se podía hacer con esa receta (la de Famalap).  Quedó un pan delicioso.... comido en el momento; al día siguiente estaba como una piedra.  Así quedó:


Días depués hice un segundo intento, con el doble de masa.  Esta vez sí que lo rellené, de aceitunas picadas unas bolas y de pavo y queso otras.  Como prueba, esta foto del corte:



Poco a poco he ido afinando la masa, hasta llegar a la que es sin duda una de las recetas que más me gustan y que además....  NO LLEVA MEZCLAS DE HARINAS COMERCIALES.  Te preguntarás, ¿qué quiere decir eso? Te explico; en el mundo sin gluten hay harinas básicas, naturales (de arroz, de maíz....) y mezclas comerciales. Estas mezclas llevan varias harinas y de vez en cuando cambian la formulación.... echando por tierra muchas horas de investigación ya que, cuando la formulación de la mezcla cambia, el comportamiento del mix es totalmente diferente y recetas que estaban más que probadas y que daban buenos resultados, resultaban ser un fracaso.  De ahí el empeño de un grupo de personas de encontrar un mix de harinas no comercial, de modo que esto no volviese a ocurrir.  

Esta receta es una de las que utilizan esta mezcla no comercial. Vamos a por ella, con un paso a paso del proceso.

INGREDIENTES:
- 330 g de maizena.
- 100 g de almidón agrio.
- 150 g de leche en polvo.
- 30 g de harina de trigo sarraceno (que en realidad no es trigo; es lo que también conocemos por alforfón, un pseudocereal) .
- 150 g de aceite de oliva.
- 3 tacos de levadura fresca.
- sal (yo no la echo, directamente).
- 2 cucharadas soperas de miel.
- 300 g de leche.
- 150 g de agua con una cucharada de goma xantana, unos 5 g (en su lugar puedes echar 3 huevos).
- Chistorra.
- Salchicha de franckfurt.
- Pavo y queso de cabra.

ELABORACIÓN:
1.- Espumar la levadura en la leche templada (no demasiado, o matarás la levadura) con la miel. Disuelve la miel y luego la levadura. ¡OJO! Crece una barbaridad. Mira la foto del antes y el después:


La levadura empezando a espumar.
Aquí ya ha espumado.
Y así la he añadido.

2.- Mezcla las harinas y la leche en polvo (con la sal, si la echas).


3.- Añade el aceite, el sustituto del huevo (o los huevos) y la espuma de la levadura (no queda líquido).

El aceite.
El sustituto del huevo.
4.- Mezcla bien. Si tienes una amasadora perfecto; sino tocará hacerlo a mano (yo lo hago con la del Lidl).

5.- Deja leudar un buen rato (cerca de tres cuartos de hora). Queda así:



6.- Mientras la masa va leudando puedes preparar los ingredientes del relleno. Yo he escogido los que ves arriba, pero puedes ponerle lo que quieras. Procura no partirlos muy grandes, es mejor que sean chiquitillos para poder formar luego bien las bolas.  Mis ingredientes:




7.- Engrasa el molde para que no se te pegue el pan y lo puedas desmoldar sin problemas.

8.- Empezamos a formar las bolas de nuestro pan.  Para eso necesitarás un cuenco con harina de arroz con la que enharinarte las manos y poder manejar la masa. Coges una porción (no muy grande) de masa y haces una bola que luego chafarás para poder rellenar. Después de poner el relleno, vuelve a formar una bola. Así:


9.- Ve poniendo las bolas en el molde, sin apretarlas mucho entre sí. Así:

La primera capa. Pintamos con aceite.



La segunda capa, rellenando bien los huecos.
Pintas con aceite y espolvoreas con sésamo
Ponemos a leudar.
 10.- Ponemos a leudar. Lo ideal es ponerlo fuera del horno, cubierto con un paño húmedo (con agua caliente). Lo dejamos una media hora. No crece mucho, pero queda mejor si lo ponemos a leudar.

11.- Mientras, precalentamos el horno a 180º. Yo le doy calor sólo abajo, pero porque si pongo la resistencia de arriba acaba todo quemado. Si tu horno funciona en condiciones, puedes ponerlo arriba y abajo. FUNDAMENTAL: un cacharro amplio (en superficie, no tiene que ser muy profundo) con agua caliente desde el momento en que enciendes el horno. Se trata de que se genere vapor ANTES de meter el pan a cocer.

12.- Ponemos el molde en una bandeja dentro del horno a una altura media.

13.- A los 20minutos aproximadamente de cocción veremos cómo ha crecido un poco más. Queda una cosa así:


¿Ves cómo ha crecido un poquito más?
14.- Cuando lleva 25 minutos he encendido también la resistencia de arriba para que se dorase un poco.  Cinco minutos después he apagado el horno y he tapado el pan con un papel de plata (repito, yo lo hago porque sino se habría quemado todo).

15.- Deja el pan un rato dentro del horno una vez acabado de hornear; el resultado es mejor.

16.- Pasados unos 10-15 minutos puedes sacarlo, desmoldarlo y ponerlo sobre una rejilla para enfriar. Si todo ha ido bien tendrás una maravilla como esta:

Recién sacado del horno.
No crece demasiado, pero sí un poco.
Aro quitado. Sí que ha crecido, sí....
Doradito por arriba.
Y esta es la pinta que tiene.
Normalmente lo envuelvo en un paño húmedo cuando lo saco para que quede más tierno (a este pan no le pega mucho tener corteza crujiente).

Y lo mejor de todo, o al menos lo más divertido: es ideal para comerlo a trozos. Coges una bola, la pizcas y ¡a comer!  Por otro lado aguanta perfectamente el congelado. Para comerlo después está más rico con un golpe de microondas, que quede templadito.  Sólo de pensarlo se me está haciendo la boca agua....

Y ya está, esta es mi contribución al Día Mundial del Pan.

Si quieres ver las contribuciones del resto de personas junto a las que me he embarcado en la búsqueda de un mix no comercial, aquí puedes verlas:

- Famalap.
- Celiaquines.
- Pikerita.
- Lupe.
- Sandra.
- Storch.
- Dany

Y hay que nombrar también a David Foody, proveedor de la materia prima necesaria para nuestro pan.


Por último también es de agradecer el esfuerzo y la colaboración de otras personas que, aún sin blog, han estado ahí, investigando y haciendo pruebas. Ellas son:
Pepa.
- Salomé.
- Mari.
- Pilar.
- Mónica.
- María José.

Estas recetas y otras irán saliendo publicadas en el grupo de facebook 500.000 recetas para celiacos.


Abrazos pretos y besicos a puñaos.

domingo, 26 de agosto de 2012

De boda en boda y tiro porque me toca.

Una como esta me regalaron anoche.

Llevo queriendo escribir esta entrada dos meses, pero nunca encontraba la inspiración que necesito para ponerme a ello. Hasta hoy.

Ya sabes (me encargué de que quedase bien claro) que me casé hace un par de meses. Pero no es de nuestra boda de la que te quiero hablar, para eso aún no encuentro las palabras más adecuadas".  Hoy quiero hablarte de la boda de una muy buena amiga.... de dos muy buenos amigos, en realidad, aunque fuese ella la "original" y él llegase con el tiempo, con ella.

Es una de esas personas.... especiales. Llegó a mi vida de la manera más tonta posible, por unos tomates.... que ni siquiera llegó a probar y desde entonces está presente en mi vida. De eso hace ya la friolera de 8 años que, en estos tiempos que corren, son unos cuantos.

En estos años no todo ha sido un camino de rosas.... más bien todo lo contrario. Para ser sincera no se lo puse nada fácil; llegó a mi vida en un momento bastante delicado, emocionalmente hablando y como suele pasar en estos casos lo acabé pagando con quien tenía más cerca.... ella. Estuvimos quedando para ir al gimnasio una buena temporada (fue allí donde la conocí, en realidad), los viernes teníamos sesión de SPA después de la clase y luego cenábamos en casa y regábamos lo que tocase ese día con unas Coronitas (por aquel entonces aún podía tomarlas), lambrusco fresquito y una botellita de Anna de Codorniu, si se terciaba.  Puedes imaginarte cómo acabábamos. El caso es que un día a ella se le agotó la paciencia y dejamos de hablar. Así, radical. Ni mensajes ni llamadas ni cenas.... nada.

Pero como dice el refrán, el que tuvo retuvo y un día le mandé un sms diciendo que ese sábado había cena en casa y que si quería venir sería bienvenida. Así, sin previos, sin pedir explicaciones, sin preguntar.... Directamente.  Y no vino, pero sí quedamos para otro día.  Allí retomamos la relación.

Ya no fue como antes, las cenas se distanciaron más, pero el contacto estaba ahí y era más que fluido. Por casualidades de la vida nuestras relaciones con los que ahora son nuestros maridos han sido muy paralelas y los conocimos, nos prometimos y nos hemos casado muy a la par.

Ayer fue su día, el de ellos dos y quisieron compartirlo con Chabi y conmigo. Puedo asegurarte que en mi boda lloré, pero en la suya me superé. Ya nada más empezar la ceremonia no pude aguantar las lágrimas, pero ellos no me ayudaron mucho al hacer lo mismo  :-D  Después fueron muchos los momento de emoción en que lloré, pero son lágrimas de las que no duelen porque eran de pura alegría de ver a alguien a quien quiero con locura dar un paso tan importante como es empezar una nueva vida junto a la persona a la que más quiere, junto a su marido.

Allá pro febrero del año pasado, cuando nos dijeron que iban a casarse, me pidió que escribiese algo, lo que quisiera, para leer el día de su boda. Al día siguiente me puse delante del ordenador a intentar poner palabras a un montón de sentimientos y esto es lo que me salió.




Este texto lo escribí al día siguiente de enterarme de vuestra fecha de boda, el 6 de Febrero de 2011. Ese día íbamos a celebrar con nuestros amigos algo especial y acabaron siendo dos los motivos de celebración. Me pones en un aprieto pidiéndome que hable delante de un montón de gente a la que no conozco, pero por ti.... Freddy, me vas a perdonar si parece que sólo hablo con Conchi, pero te aseguro que estás dentro de estas líneas. Esto es lo que se me ocurrió entonces.
Ayer 5 de Febrero de 2011 me dijiste vuestra fecha de boda; hoy estoy aquí, delante de vuestra familia y vuestros amigos, a punto de poner sobre la mesa recuerdos, emociones, sentimientos compartidos.
Hace unos meses te dije que había encontrado al hombre de mi vida; al poco tiempo dijiste lo mismo. Hace unas semanas, en una de nuestras cenas, me dijiste que Freddy te había pedido matrimonio. Ayer yo te dije lo mismo. Hoy estamos aquí, a punto de compartir el que sin duda será uno de los mejores momentos de vuestra vida y habéis decidido incluirnos a nosotros en vuestra familia y amigos.

Conchi, hace ya años que te conozco, unos cuantos. En esos años hemos compartido muchas cosas; hemos compartido risas, lágrimas, cenas, conversaciones, brindis, pero sobre todo hemos compartido algo muy importante, respeto mutuo. Hubo momentos divertidos, la mayoría, pero también hubo otros momentos de tristeza, e incluso una temporada de distanciamiento. Pero el respeto hace milagros y la voluntad hace el resto.
Eso es lo que os pido, lo que os deseo. Un respeto capaz de superar las adversidades. Diálogo para tomar decisiones de común acuerdo. Amor para el resto de vuestra vida, de ése que no se gasta con el uso, sino que sigue creciendo. Salud para disfrutar el uno del otro, y de todo lo bueno que os haya de llegar.

Pero sobre todo os deseo que sigáis siendo como hasta ahora; dos personas fuertes ante las dificultades, optimistas y alegres, con ganas de vivir cada segundo como si fuese el último y buenos amigos de vuestros amigos.

Brindo por ello, por vosotros.

Ayer fue un día lleno de emociones, de las que se desbordan, de las que se comparten, de las que parece que van a ahogarte desde dentro.... de las que te llenan hasta la lágrima y de las que provocan muchas sensaciones. Emociones de las que duran, de las que necesitas compartir porque no sabes cómo sacarlas de dentro; de ahí la entrada de hoy.

Conchi, Freddy, desde mi rinconcito más íntimo vuelvo a desearos lo mejor. Lo hice ayer, lo hago hoy y lo seguiré haciendo cuantas veces surja.  Nos vemos a vuestra vuelta, disfrutad del que sin duda será el mejor viaje de vuestra vida, aunque sólo sea porque simboliza el principio de una nueva vida juntos.

Abrazos pretos y besicos a puñaos.

jueves, 14 de junio de 2012

Tan complicado....

Normalmente me resulta mucho más fácil expresarme por escrito que de viva voz (que diría aquél) pero estos días son demasiadas las emociones y demasiado intensas como para intentarlo siquiera.... Pero por otro lado siento que me vendrá bien, así que si estás leyendo esto es porque al final he conseguido escribir algo medianamente incoherente y lo he dejado aquí....  Empiezo.

Ya sabes que este sábado es el principio de mi nueva vida.... de nuestra nueva vida, de Chabi y mía. Cierto es que llevamos ya un tiempo viviendo juntos y a pesar de los problemas, de las dificultades, de las discusiones (que las ha habido, las hay y las habrá) siempre hemos acabado hablando de lo que ocurría y hemos solucionado la cuestión.

A veces, cuando miro atrás, a nuestra historia en común, me da tanto vértigo que tengo que dejarlo. Y es que nuestra historia es corta, muy corta, pero no por ello menos intensa.  Chabi y yo nos conocimos un Nochebuena en casa de mis padres, cenando. Él es amigo de mi hermana pequeña, de la Peque, y como esos días no son fechas para estar solo, mi madre lo invitó a cenar a casa.  Como primera toma de contacto no estuvo mal, pero no pasó de ahí.... o eso creía yo. Lo cierto es que mi hermana llevaba tiempo intentando juntarnos (si es que nos conoce demasiado bien) y al final tanto le habló a Chabi de mí que él le pidió mi teléfono y con la excusa de ver si podíamos arreglar que diese un curso de Aikido en la Escuela de Verano de la que formo parte quedamos a tomar un café. Fue un 5 de marzo, cumpleaños de mi padre y a pesar de no tener absolutamente ninguna expectativa de nada con él iba nerviosa.

Aquélla había sido una semana dura en el cole y llevaba las manos llenas de heridas. En principio me cuesta bastante abrirme a la gente y contar mis cosas, pero con él fue diferente.... Con él me sentí a gusto desde el primer momento (el segundo, en realidad) y le conté lo que había en el cole, la razón de las heridas en mis manos.... y me desahogué con un perfecto desconocido.

La semana siguiente me llamó para ir a tomar algo el viernes pero de nuevo había sido una semana complicada y no tenía ganas, así que lo dejamos. Lo dejamos para el viernes siguiente, que fuimos al cine con mi hermana y unas amigas de ella. Luego lo llevé a casa y nada más bajar del coche le invité a venir a casa a tomar una cerveza y seguir la conversación, que acabó a las 6 y pico de la mañana.  Esa noche fue la primera que durmió en casa, más exactamente en el sofá.

A partir de ahí cada día hablábamos por el chat del facebook, nos empezamos a mandar mensajes al móvil.... y acabamos quedando de nuevo el viernes para ir al cine. El cine acabó siendo un concierto (cantaba una amiga en un bar que me encanta y que desde entonces me gusta aún más). Volvimos a casa dando un paseo de varios kilómetros en le que surgieron muchos temas de lo más variado. Creo que ese día acabé de enamorarme de él.

¿Qué puedo decir de Chabi? Él es lo que siempre he buscado en la persona con la que qeuría compartir mi vida. Me da lo que necesito, me hace reir aunque no tenga ganas, me escucha, me abraza por la noche, me deja llorar aunque luego me diga bobita.... en definitiva me equilibra, me da el punto de sensatez que necesito y sobre todo me apacigua, me calma cuando lo necesito. Es verle y los males son menos males.... 

Es él con quien me imagino en las noches de cuando seamos viejitos, es él con quien me veo compartiendo hasta el último de mis días, es él quien quiero que sea el padre de mis hijos, el abuelo de mis nietos.... Es con él con quien quiero compartir todo, lo bueno y lo malo. Todo lo que diga se va a quedar corto, no encuentro las palabras que describan mis sentimientos de manera fiel. Yo, que no me callo ni debajo del agua, no sé cómo explicar lo profundo de mis sentimientos hacia esta persona que me ha dado todo.... más de lo que él piensa.  Ésta es la mejor forma que he encontrado de explicarlo. Es un video que ya colgué una vez, pero la combinación de las palabras de Tontxu y la magia de las manos de Eva sn perfectas. Como dije una vez, son poesía en movimiento.

 

El sábado nos casamos, sé que me llevo un gran hombre, una gran persona. Sé que vamos a pasar malos momento, otros mucho más felices, pero sé que ante todo el respeto y el amor van a estar siempre presentes. No sé si nuestra historia será para siempre.... eso nunca se sabe, pero desde luego no será porque no lo hemos intentado. Me siento muy querida por él y creo (espero) que él también se siente querido por mí y a día de hoy eso es lo que importa.

Sé que el sábado va a ser un día de muchas emociones, sé que acabaré llorando, y sé que ahí estará Chabi para acompañarme, para apoyarme. Pero además de él y de nuestra familia y amigos, también voy a sentir junto a nosotros a otra gente. Son personas a las que, a pesar de no conocer en persona, a pesar de que nuestro "único" contacto es virtual a través de los blogs o a través de los grupos de facebook, a pesar de todo eso, os sentiré a nuestro lado. Desde ayer estoy en una montaña rusa de emociones que me han hecho llorar varias veces. "Escucharos", leer vuestras palabras está siendo duro.... si es que se puede decir que es duro, claro. Duro porque me remueven las tripas, los sentimientos. Duro porque últimamente estoy muy blandita, muy sensible y es fácil hacerme llorar. Pero sólo es duro por eso, porque la verdad es que no sabes lo que agradezco todas esas palabras. De verdad.

En fin,ya ves que esto no es más que otra de mis comeduras de tarro, de ésas complicadas de entender, así que si has llegado hasta aquí te doy un abrazo de esos que te envuelven y te dejan casi sin respiración.  Porque te lo mereces, porque me hace un poco más feliz saber que estás aquí, acompañándome en la distancia en un momento importante para mí.

Abrazos pretos y besicos a puñaos.


miércoles, 23 de mayo de 2012

Lote regalo de Valpiform.

Hace unos días recibí un mail de una persona que decía trabajar en Valpiform, empresa de productos sin gluten ofreciéndome un lote de sus productos. Normalmente desconfío de estas cosas (hoy en día nadie regala duros a 4 pesetas, seamos sinceros) pero no sé porqué esta vez no desconfié y le mandé mi dirección postal para que me lo enviasen. Esperaba unas muestras de alguna cosilla pero desde luego no esperaba un paquetón como éste:

¡Pedazo paquetón!

Cuando lo abrí, toda emocionada, me encontré con esto:

ALAAAAAA....
Y cuando empecé a sacar cosas me encontré todo esto:
 
Un paquete de medio kilo de couscous de arroz.

Dos paquetes con 2 rebanadas de pan cada uno (mira qué tamaño, el tenedor es grandecito)
Dos cajas de magdalenas (diferentes, como ves).

Y dos kilos de harina para pan y repostería.
He compartido el contenido con mi hermana y le he dado uno de los paquetes de magdalenas y uno de los de harina. El resto me lo he quedado para mí (bueno, para nosotros, que Chabi también comerá cositas de éstas). De momento sólo he probado el couscous (otro día te cuento la receta, que es facilísima) pero no tardaré en probar el resto.... poco a poco, que tampoco es plan de probar todo a la de YA.

¿Y bien, cómo te has quedado? Pues así me quedé yo, ojiplática  0_0

Ale, otro rato más. Por ahora voy a ver si sigo haciendo algo por casa.... o simplemente me pongo a leer un ratito, que también me lo merezco.

Abrazos pretos y besicos a puñaos.

martes, 22 de mayo de 2012

Probando el menú del día B.

El otro día caí en la cuenta de que aún no habíamos ido a probar el menú para el día B y teniendo en cuenta que quedan  sólo 3 fines de semana para el momento, ya iba siendo hora de quedar con el restaurante (además de que teníamos que concretarles el número de personas y los menús diferentes que va a haber, nada menos que 6).

Así que llamé a la Rinconada de Lorenzo y quedé con ellos que iríamos a comer el domingo.  Estuvimos Chabi, mis padres y yo.
Nos sacaron todos los entrantes que en principio habíamos comentado que queríamos y el segundo plato. El postre fue el que tienen en la carta, no el que vamos a tomar..... O eso creía cuando estaba ya a punto de explotar, momento en el que me sacaron LA tarta. Se acordaron tarde de que la habían hecho para que la probásemos y diésemos el visto bueno.  Estaba rica pero la propuesta que nos hicieron después nos  convenció más. 

No voy a concretar más porque mi hermana (que de vez en cuando entra por aquí) no sabe exactamente lo que va a haber y me apetece que siga siendo un secreto (de hecho creo que no hay nada más que no sepa de la boda) así que vas a tener que esperar hasta que llegue el momento. Sólo diré que es del gusto de muuuuuuuuuuuuchas de las del grupo (A ver, pista de las fáciles facilísimas: ¿qué ingrediente llevan muchos de nuestros postres?).

Ahora nos queda la parte "chunga" de la comida: preparar la distribución de las mesas (no sé cómo vamos a hacerlo). Sólo de pensar en repartir a unas 80 personas (niños y 4 carros de bebé incluídos) me entran los 7 males.... Pero hay que hacerlo, está claro.

Y qué más relacionado con el tema boda....  Ah, sí. La despedida de soltera.  En principio no iba a hacerla pero ha habido personas que han preguntado la razón y al final sí va a haber.... pero con mis condiciones.  NADA de pollitas en la cabeza, NADA de camisetas diciendo que estamos de despedida de soltera (como si no fuese a notarse con un grupo de sólo mujeres), nada de boys.... En definitiva, se trata de irnos a cenar tranquilamente y a lo sumo a echar una cervecita (por supuesto elegiré yo el sitio para estar segura de que hay de las mías). De momento sólo han confirmado que vienen mi hermana pequeña, una amiga, y otra amiga dependiendo del día. Luego hay otras 3 que han dicho que imposible, y faltan por pronunciarse otras 6. Ya ves que van a ser pocas, pero es que sólo he invitado a las amigas (bueno, y a mis hermanas); con mis primas no voy a celebrarlo.

Y creo que nada más. La verdad es que este post podría habérmelo (y habértelo) ahorrado pero me ha hecho ilusión que me digan que la tarta va a ser para todos sin gluten (en un principio no iba a serlo) y me apetecía compartirlo contigo....

Abrazos pretos y besicos a puñaos.

lunes, 21 de mayo de 2012

¡¡¡¡ CHUCHES APTAS !!!!


El viernes pasado habíamos quedado con la monja que lleva el tema de la iglesia en que vamos a casarnos y está al ladito de la Calle Alfonso (la que lleva a la plaza del Pilar). Dando un garbeo por allí vi una "chucherería" de la que había oído hablar hacía tiempo y en la que me sonaba que había chuches aptas. Con la duda rondándome (y con unas ganas enormes de chuches) entramos y pregunté.

Respuesta de la dependienta (una gaditana amabilísima): todas las chuches tienen marcados los alégenos; si no hay espiga, es que no contiene gluten. Y para que estés más tranquila por el tema contaminación (las palas son comunes para todas las carameleras) te doy una pala que tenemos para estas cosas y te saco las bolsas (rellenan las carameleras volcando la bolsa, no meten la pala en ningún momento).  Pídeme las chuches que quieras y te doy la bolsa para que cojas.  Nos explicó que habían estado de la Asociación para ver si querían que les incluyesen en la lista pero que les dijeron que no porque claro, las carameleras son las mismas y no tienen diferentes para cada alérgeno (no sólo gluten), con lo que no podía ser.... pero que ellos sabían perfectamente de qué va la cosa y que iban a tomar estas medidas para hacer apta la tienda a los celiacos.  He visto que en la web de Infoceliaco hablan de ellos.

¡¡¡¡ EL PARAÍSO EN LA TIERRA !!!! 

Menos mal que soy de fácil y rápido conformar y aunque compré muchas, aún están casi todas en la bolsa (bueno, hoy las he puesto en otras bolsitas independientes para separar las diferentes chucherías).  Hay de todo: gominolas, regalices, chocolates, toffes, caramelos de muchísimas formas. sabores y colores....

Uy! Que no te he dicho qué tienda es..... Es una franquicia que sólo tiene tiendas abiertas en Madrid y ahora en Zaragoza (BIEN). Es Oomuombo, que significa "colmena" (le va como anillo al dedo, obviamente). 

Para que te hagas una (mínima) idea de lo que hay te enseño lo que compré, que es nada, en comparación con lo que tienen (tenemos) disponible. Me dijeron que tienen tienda online, pero no he sido capaz de encontrarla.... para quienes no tenéis la suerte de tener una tienda abierta en vuestra ciudad.

El paquete, con la inscripción de "chuche sana" (es mi interpretación libre, se entiende).
Nuestras bolsitas (no están llenas, no te asustes).
Chocolatinas rellenas de menta (no me gustan, para qué mentir).
Chocolatinas de coco (Mmmmmmmmmmmmmmm).
Chocolatinas rellenas de toffee (re-mmmmmmmmmmmmmmm).
Toffees de vainilla (no los he probado aún).
Gelatinas de frambuesa (tampoco las he probado).
Y judías de gominola de colores y sabores (que TAMPOCO he probado).

En fin, un paraíso de chuches un poco menos "poco saludables" que las que estamos acostumbrados a ver en las tiendas. De hecho me estoy planteando comprar un surtido variadito para la boda (aún tengo que madurarlo, porque no sé ni si lo haré no cómo lo organizaré si la idea me acaba de cuadrar). Y con esto y un bizcocho (de esos que hace tiempo que no hago) me voy a hacer la cena.

Abrazos pretos y besicos a puñaos.

Pan exprés de Coloma.

Lo prometido es deuda y ahora que ya tengo un ratito de relax (antes de preparar la cena, eso sí) voy a aprovechar para dejarte la receta del pan que hice el otro día siguiendo la receta de coloma en el grupo de 500.000 recetas para celiacos. La receta original la tienes aquí.

Pero para no cambiar las costumbres, esta receta también ha sido víctima de mis "tuneos cociniles" y ha quedado así:
- 250 g de Proceli.
- 250 g de Beiker.
- 30 g de harina de garbanzos.
- 40 g de harina de trigo sarraceno.
- 30 g de almidón agrio.
- 25 g de levadura fresca (un cubo).
- 1 cucharada de vinagre (de manzana, en mi caso).
- 430 g de agua.
- Goma xantana (unos 4 g).

La elaboración no cambia, la hice exactamente igual que dice Coloma en su receta, con la diferencia de que hice un pan grande, 3 pulguitas y un panecillo un poco más grande. La próxima vez haré el pan con toda la masa y luego haré panecillos con otra masada.  Como siempre y aprovechando que mi horno y yo hemos llegado a un acuerdo de convivencia en paz, no le hice trabajar tanto como pone en la receta original, sino que lo encendí sólo por abajo a 170º unos 15 minutos. Luego encendí también la resistencia de arriba y lo dejé otros 5 minutillos y ya apagué el horno. Los panecillos ya estaban hechos, pero al pan grande aún le faltaba un pelín, así que saqué las piezas pequeñas y dejé el pan dentro del horno para que acabase de hacerse con el calor residual (que no sé en tu horno, pero en el mío dura cerca de 3 horas).

El panecillo más grande. EL tenedor es para que veas que no creció mucho.

Una de las pulguitas.

Y la comparativa de tamaño, una vez hecho el pan.

Esto es lo que salió de la masa que hice.

Una de las pulguitas; tierno por dentro y crujiente por fuera.

Y la tajada del pan grande.
La verdad es que es un pan fácil de hacer. El único pero que le encuentro es que la cantidad de masa no es suficiente para que las palas de la panificadora la amasen bien, así que tuve que acabar de amasar a mano. Eso sí, del amasado Bertinet no se libraron. No sé si le hice bien a la masa o no, pero después de apalearla un rato pude cogerla en la mano sin problema, mientras que antes se me pegaba a las manos.

Y poco más. Congelé todo el pan menosuna pulguita que nos comimos recién hecha y descongela fenomenal. Vamos, que lo tiene todo: es una masa fácil de manejar, queda de sabor glutenero total, tolera la congelación sin problema y encima no se desmiga nada nada. Desde luego esta receta va a quedarse fija en la puerta del fede porque es uno de los que más me ha gustado hasta ahora. 

Abrazos pretos y besicos a puñaos.

viernes, 18 de mayo de 2012

De reflexiones va la cosa.


Ya no nos queda nada  y de vez en cuando el estómago se me encoge como nadie sabe, de vez en cuando me entran los agobios de "seguro que algo se me ha olvidado", de vez en cuando me acuerdo de la yaya, de vez en cuando creo que algo fallará a última hora, de vez en cuando me entra la llorera sin razón....

Y en esos días en que parece que todo va torcido, siempre siempre pasa algo que lo alegra. Hoy han sido una cuantas “chorraditas”;  muchas, si lo pienso y es que, cuando menos me lo esperaba y más lo necesitaba ha llegado todo esto:
- Un comentario en el face.
- Una conversación de lo más agradable en el cole.
- Un cuento regalado sólo para mí vía teléfono de mi cuentacuentos favorito y que, sin saber que yo era yo, me ha contado el cuento que mejor me venía en un momento de nuestra vida que andamos a la busca…. y a la espera.  Gracias, Félix.
- Ver a una antigua profesora de la que llevaba tiempo acordándome y a la que hacía mucho que no veía.
- Encontrar una “chucherería” con montones y montones de chuches aptas con una dependienta que me ha dado todas las explicaciones del mundo a las dudas que le iba planteando, que tiene una pala totalmente limpia (diferente a las demás para evitar confusiones) y que ha  sacado las bolsas de chuches para evitar contaminaciones cruzadas en las cubetas de chuches en que todo el mundo mete la pala.
- Pero  lo mejor, lo mejor de todo, ha sido pasar la tarde con Chabi, sin pensar en nada más que en el momento (aunque estoy casi segura de que él sí pensaba en otras cosas).

Si sopeso lo bueno y lo malo del día me doy cuenta de que han sido muchas más las cosas buenas que las no tan buenas (porque realmente no ha habido ninguna mala), así que esta noche me acostaré feliz por todas esas pequeñeces  y doblemente  feliz porque lo hago al lado del hombre al que más quiero.

Abrazos pretos y besicos a puñaos.

P.D.: Te debo un par de entradas con las últimas cositas que han llegado a casa y con lo que he comprado hoy. Espero poder sacar un rato este finde entre comprar, poner coladas, recoger otras, preparar comida para mañana, quedar con unos amigos (aún no les hemos dado las invitaciones para la boda), acabar de preparar una cosilla para la celebración, recoger un poco la mesa del salón (cada día ponemos algo nuevo encima), pensar en qué hacer para la despedida de soltera (aunque primero debería pensar en SI ME APETECE hacerla), ir a probar el menú de la boda y sobre todo, intentar encontrar un ratito para descansar y deconectar, que me vendría de perlas.
Pero sí, intento sacar un hueco y te cuento, porque además tengo que escribir los tuneos de una receta que ha quedado para chuparse los dedos.