Pan riquísimo.

Ayer hice pan en la bicha; una receta de la mundialmente conocida Glutoniana (pocos celiacos no hemos hecho sus recetas, me parece).  La receta en concreto es ésta. El caso es que ayer, en vez de hacer la receta tal cual (la primera vez la hice así y salió rico) decidí experimentar un poco y salió un pan tierno, jugoso y con un olor.... Madre mía, qué penita que no podáis olerlo porque es una delicia. Pero a lo que iba, que me voy por los cerros de Úbeda y no hay tiempo para tonterías.  Mis adaptaciones (chorradetas como de costumbre) dejan la receta así:

- 175 ml de leche+ 175 ml de agua (las dos cosas tibias).

- 1 yogur natural + 125 g de queso de untar a las finas hierbas (marca Hacendado).

- 1'5 cucharadas soperasde aceite de oliva.

- 1'5 cucharadas soperas de vinagre de manzana.

- 200 g. de harina de arroz.

- 300 g. de mix B de Schär.

- 1'5 cucharaditas de azúcar moreno.

- 1 sobre de levadura Maizena.

- 1 cucharadita de goma xantana.

- Medio tomate rallado (tamaño mediano-grande).

Programa 9 (sin gluten) de la panificadora del Lidl (¡bendito aparato!).

El resultado es éste:

El pan enterito, ya frío.

Las rebanadas.  Vaya miga, ein?

Y las rebanadas....

Y aquí la peduga esperando a ver si cae algo....

Y con esto y un bizcocho otro rato más.

Abrazos pretos y besicos a puñaos.

Ley Celiaca Española.

Hoy traigo una noticia que nada tiene que ver con ninguna de las entradas que he escrito hasta hoy. ¿La razón? Porque es lo justo y porque se trata de llegar al mayor número posible de personas.  Estoy hablando de la Ley Celiaca Española.

Como no soy una entendida en el tema (nada más lejos de la realidad, me temo) voy a copiar lo que me ha llegado vía mail. Si miras en otros blogs sin gluten verás que en muchos de ellos (si no es en todos) irá apareciendo algo similar a esto.  A ver si entre todos, y sobre todo gracias al trabajazo que han hecho unas pocas personas, conseguimos algo para un colectivo que va en aumento. 

El día 11 a las 12 un grupo de personas presentará ante la Mesa del Congreso el texto de la Iniciativo Legislativa Popular para la Ley Celiaca.  Por desgracia yo no voy a poder ir, me pilla lejos. Si estuviese allí o si fuese en un día no lectivo lo más probable es que les apoyaría yendo allá.  Aunque no esté presente, sí me acordaré de tod@s ell@s.

Para acceder a la información de la nota informativa y del resumen del texto que se va a presentar sólo tienes que clicar en la imagen.

Modelo de Educación de Quino.... y otras cosas de lo más variado.

Hace unos días llegó a mi bandeja de correo un mail muy bueno con el modelo de Educación según Quino. Creo que no sabes (o sí, a saber) que Quino es uno de los dibujantes que más me gustan y que mi personaje favorito es Mafalda (cuánta sabiduría en un cuerpo tan pequeño).  El caso es que éste es un mail de los que te hacen parar a pensar un poco. 

Sí, ya sé que últimamente parece que no hago otra cosa que pararme a pensar pero cuando lo haces, tomas unas decisiones y ves que de esas decisiones y esos cambios personales salen cosas buenas, pues te hace plantearte que tal vez ya iba siendo hora de hacer esos cambios. ¿No crees?

En fin, no voy a liarme demasiado que es sábado por la tarde y no me apetece que eches tu tiempo en leer algo que no va a ningún lado. A lo que iba, las imágenes de Quino con su modelo de Educación.

Más cosas.... Esta mañana me he dado cuenta de que este rinconcito tiene ya 100 seguidores. Cifra redonda donde las haya y a la que nunca pensé que llegaría, para qué mentir.  Al fin y al cabo este rinconcito no es más que un montón de comeduras de tarro, mezcladas con frases y textos varios que voy encontrando aquí y allá y alguna que otra recetilla sin gluten.  Vaya un abrazo de esos bien pretos que tanto me gustan para cada un@ de vosotr@s.

El tema boda va p'alante a buen ritmo. De hecho ya sólo nos queda hablar con el cura que va a casarnos (sabemos de qué parroquia va a ser pero aún no es seguro cuál de los dos que hay será porque  cuando fuimos a hablar con ellos no estaban). El tema de los papeles necesarios para una boda por la iglesia va tomando forma; aún faltan los de Chabi pero parece que están cada vez más cerca de nosotros. A ver si hay un poquito de suerte y sale todo como esperamos.  Los demás detallitos ya están arreglados a falta de alguna chorradeta tan fácil de solventar como ir un día (más) de compras con mi madre. Menos mal que tanto ella como mi padre nos están haciendo algunos de los trámites aquí, que sino me veía pidiendo permiso en el curro para hacerlos yo.

Esta semana ha tenido de todo, buenos momentos y otros no tan buenos.  Los no tan buenos suponen que teng más casos que atender y por tanto más clases por programar, más informes que hacer, más papeleo (con lo que a mí me gusta).  Lo bueno es que parece que el zagalillo del que te hablaba hace apenas un par de semanas va tirando p'alante y hacemos los dos menos nervios en las sesiones que trabajamos juntos; tanto es así que ayer incluso se estuvo riendo en clase (por primera vez en lo que va de curso).  También veo que me voy haciendo un hueco en los nanos, cada vez son más los que me saludan por mi nombre aunque lo malo es que yo no siempre me sé los suyos (sobre todo si están en las clases en las que no entro). 

Hoy, además de contarte mis comeduras de tarro, quiero presentarte una tienda online en la que ya he hecho un par de compras (la última hace poquito rato, de hecho).  En ella vas a poder encontrar cosas para bebés: portabebés, ropita para bebés, pañales de tela, cositas para la mamá (y para las que aún no lo somos también), cosas para la casa.... En fin, si te apetece pásate a dar una vuelta y echa un vistazo; será lo mejor. Su nombre es lo mejor: Hasta la luna y vuelta (es el título de uno de mis álbumes ilustrados infantiles favoritos).

Ya puesta te invito también a dar un paseo por otro rinconcito en el que he hecho compras en los últimos tiempos y de las que tampoco me arrepiento. Esta vez es una tienda online de jabones artesanos. En Hojas de Parra hay básicamente eso, jabones hechos a mano con ingredientes muy naturales, además de algo que a mí me ha venido de perlas con los trancazos que he ido arrastrando este invierno: su bálsamo labial es una auténtica gozada.

Por último (y esto va especialmente dirigido a los celiacos que pasáis por aquí aunque no sólo a vosotros sino a cualquiera a quien le interese) decirte que hay una agencia de viajes especializada en organizar viajes "sin gluten". Es una agencia de viajes como cualquier otra con una salvedad (en mi caso importantísima) y es que se aseguran de buscar alojamientos en los que los celiacos (como una servidora) puedan disponer de comida apta.  Sólo con leer su nombre ya es obvio lo que vas a encontar: Destinos sin Gluten.  Tal vez pienses que es una tontería, pero saber que nos voy a necesitar llevar una maleta sólo con comida para mí es una tranquilidad.  Otro día te cuento para qué los he "utilizado"  ;-)

Y con esto y un bizcocho creo que ya vale por hoy. Otro día más, que ahora toca ir a preparar una colada y reocger otras varias que esperan en la cama del cuarto azul (sí, ya sé que cuesta menos si las recojo una a una pero entre semana no tengo tiempo casi de respirar y me es más cómodo dejar la ropa ya seca allí para cuando tengo un rato libre para doblar y recoger.  Además con el frío que está haciendo por aquí tengo que tender dentro de casa y me da una pereza.... aparte de que sólo nos cabe una colada en el tendedor de alas mientras que en el de la terraza me caben 2 coladas más otras 2 en los tendedores plegables en caso de necesidad). Con als temperaturas que estamos teniendo no me atrevo a tender nada en la terraza; creo que se congelaría nada más tender.

Sé feliz, disfruta del fin de semana, de los tuyos, y sobre todo tómate un ratito para estar a solas contigo mism@.

Abrazos pretos y besicos a puñaos.


P.D.: Nada más publicar este post me he dado cuenta de que no somos 100, sino que ya somos 101 en esta pequeña "familia".

Toca reflexionar, decidir.... y actuar.

Llevo una temporada rara, agobiada, con poca paciencia.... agotada. Sí, ya sé que acabamos de empezar el trimestre y que se supone que debería estar fresca como una lechuga pero no han sido una navidades típicas ya que he empezado a meterme de lleno en los preparativos de la boda. Queda aún mucho, me digo, pero así y todo no puedo evitar los agobios.

Esta semana ha sido la peor, ya que ha sido ahora cuando nso hemos puesto con los papeles legales. ¡Dichosa "burrocracia!". Luego la iglesia se queja de que cada vez son menos las parejas que se casan por la iglesia y mas´por lo civil.... ¡SI ES QUE TODO SON TRABAS!  En nuestro caso la documentación es lo que más quebraderos nos está dando. En principio a lo largo de esta semana nos llegará una información con la que podremos empezar a hacer los trámites para pedir el certificado de bautismo legalizado. Veremos cuánto tardan en mandárnoslo. En fin.... cuestiones "bodiles" a un lado, que me voy del tema.

El caso es que ayer tuve un mal día, y eso que es viernes que es mi día más ligerito en cuanto a preparación de clases se refiere.  Bien, en una de ellas el muchacho trabajó.... dejémoslo en que el tiempo cundió poco.  Pero la última hora de lae cuento por encima.

Es un chaval que tiene alguna dificultad de aprendizaje, a priori nada demasiado serio que no se pudiese resolver con un apoyo. Apoyo que en lugar de ser ordinario (un profesor que entrase en el aula) le estoy dando yo, dos sesiones semanales fuera de clase, ya que hemos ido viendo que tiene lagunas muy importantes y hay conceptos de cursos anteriores que no tiene bien adquiridos. Además de estas dificultades puramente curriculares tiene actitudes que no le corresponden por edad como por ejemplo agobiarse cuando no sabe hacer algo y llegar al extremo de pedir disculpas por no equivocarse (llorando, por supuesto).  Pero....

.... no es eso lo que más me preocupa.  Ayer por la tarde fue la gota que colmó el vaso, y es que me di cuenta de que en parte puede ser que yo misma, con mi actitud en clase con él, esté llevando esta ansiedad a un límite en que pronto no va a poder soportar el pobre.  Ayer vi hasta qué punto lo pasa mal cuando no sabe hacer algo (incluso cosas que hace un par de semanas sabía hacer a la perfección) así que tomé la decisión de cambiar el chip con él. Sé que me va a costar, sé que más de una vez lo automático va a ser dar una palmada para que se centre (lo que vengo haciendo hasta ahora con él y con otros más cuando veo que se desconectan de lo que les estoy contando), soy consciente de que más de una vez voy a tener unas ganas terribles de levantarle la voz cuando me responda por quinta vez lo mismo sabiendo que la respuesta no es correcta.... simplemente porque no sabe qué otro respuesta darme. Sé que más de un día y de dos la que va a acabar con unas ganas tremendas de llorar voy a ser yo, pero prefiero ser yo la que lo pase mal que él. ¿Por qué? Muy sencillo; como persona adulta que soy considero que tengo más recursos para gestionar esas sensaciones negativas que él, que me ha demostrado que no sabe gestionar la ansiedad que siente cada vez que entra en el colegio.

Por tanto, cambio radical de chip, y cambio radical de planteamiento en mis clases. Obviamente no puedo (ni debo) descuidar la parte curricular, pero en cada una de las sesiones semanales que tengo de trabajo individual con él voy a intentar dedicar un ratito a la gestión de emociones, a la relajación y a trabajas unas habilidades de la que él carece. ¿Cómo voy a hacerlo? Todavía no lo sé, pero confío en mi instinto para hacerlo lo mejor que pueda. Básicamente pretendo que este chaval venga al cole relajado, y que cuando no sepa hacer algo y se equivoque sea consciente de que NO PASA NADA, que todos nos equivocamos, que al cole se viene a aprender cosas que no sabemos, y que por tanto van a costarnos, pero con esfuerzo, un poquito de tranquilidad y un poquito de confianza en un@ mism@ somos capaces de conseguir todo lo que nos propongamos.  

Sé que el camino va a ser largo y complicado, tal vez incluso más para mí que para el propio chaval (puesto que mi tarea principal va a ser allanarle el camino en lo posible) pero sé que al final lo conseguiremos. Juntos haremos que la escuela sea un lugar menos hostil para él.

Y una vez puesto en palabras tanta emoción que me corroía de alguna manera creo que voy a leer un rato. Luego me pondré a preparar materiales, que he cambiado el horario de clases y en vez de preparar sólo 9 - 10 van a ser 20 las que tenga que preparar (por supuesto todas ellas diferentes y 100%  personalizadas para mis chicos).

Feliz fin de semana. La que viene mejor (aunque sólo sea porque el lunes 30 aquí es fiesta y por tanto el fin de semana más largo).

Abrazos pretos y besicos a puñaos.

P.D.: Si has llegado hasta aquí te has ganado un premio porque la de hoy es una entrada complicada de entender (de hecho ni siquiera la he releído como suelo hacer).  Tu premio, unos pellizcos de sabiduría de esos que atesoro. Disfrútalos.

Es mucho más importante que te conozcas a ti mismo que darte a conocer a los demás.

                         (Séneca)

La felicidad es interior, no exterior; por lo tanto, no depende de lo que tenemos, sino de lo que somos.

                         (Henry van Dyke)

Bienaventurados los que se ríen de sí mismos, porque ellos nunca pararán de divertirse.

                         (Anónimo)

Quien no vive de algún modo para los demás, tampoco vive para sí mismo.

                        (Michel Eyquem de Montaigne) 

Regalos varios.

Hace ya un mes que tenía que haber esccrito esta entrada pero entre el final de trimestre, las navidades y que llego al final del día cansadísima lo he ido dejando, dejando.... Pero bueno, aquí estoy dispuesta a escribir lo que tenía que haber escrito hace tanto tiempo.

Hace ya un mes (largo) recibí la gratísima noticia de que había ganado una bandeja de pizzarra en un sorteo de un blog con unas recetas para chuparse los dedos. La entrada en la que me enteré fue ésta. En su momento le dije a Marian, autora del blog y generosa "regaladora" que escribiría una entrada en este rinconcito para contártelo. Tarde, lo sé, pero dicen que más vale tarde que nunca, ¿no?  Para que veas lo chula que es la bandeja aquí queda una foto (la hice antes de estrenarla, como puedes ver).

El segundo regalo llegó un par de días antes de Reyes (literal, llegó el día 4) y era un regalo tan bonito como inesperado. Bonito porque es algo hecho a mano, con todo lo que ello implica, y porque además es morado, mi color favorito (en toda su gama de tonos). En fin, la foto te dirá más de lo que yo puedo decir a estas horas después de salir de casa a las 8 y media de la mañana y llegar hace escasamente una hora.  Como te decía me encantó, especialmente por lo inesperado de la sorpresa ya que todos los paquetes que podía esperar para Reyes ya estaban en casa, así que cuando el cartero subió con éste no supe de quién era.... hasta que le dí la vuelta y leí el nombre del remitente: Peña. Ya no tuve dudas de quién era. En fin, que me voy del tema. La foto.

Por cierto, de lo más práctico porque es enoooooooorme y tiene muchos bolsillos, lo que facilita la tarea de dónde poner el móvil para encontrarlo rápido si suena, las llaves para no tener que vaciarlo, la tarjeta del bus.... En fin, todas esas menudencias que suelen perderse en los bolsos (¿o sólo pasa en mis bolsos sin fondo?).

Y el último paquete-regalo lo he recogido esta tarde en Correos. Esta vez era de otro sorteo (estoy en racha, ¿debería jugar a la lotería o algo?) pero el regalo es algo que me encanta.... DOS LIBROS.  Madre mía, si es que me estoy dando cuenta de que estos tres regalos cubren 3 de mis necesidades: bolso grande (me encantan, qué vamos a hacerle), bandeja (adecuada para mis recetas) y libros (otra de mis pasiones a la que dedico menos tiempo del que me gustaría).  El resultado del sorteo está en esta entrada (y ya de paso podéis echar un vistazo al blog en general y hacerte seguidor@ si no lo eres ya).  Los libros los leeré en cuanto tenga el rato que merecen para poder leerlos con calma pero lo menos que podía hacer por quien me los ha regalado es publicar una entradita agradeciéndole el regalazo.  Los libros son estos:

Y con esto creo qu eno me dejo nada en el tintero. Bueno, en realidad me queda por contarte lo que me trajeron los Reyes, pero eso lo dejo para otro día. Ahora me voy a preparar la cena (como todos los viernes toca tortilla de patata y le dedico su tiempo para que salga rica rica).  Otro rato más y mejor.... sobre todo mejor, espero.

Abrazos pretos y besicos a puñaos.